[朝食]フォーシーズンズホテル椿山荘東京「日本料理みゆき」:高級ホテルレストランファイル

今回の朝食は平日の朝に訪問したフォーシーズンズホテル椿山荘東京「日本料理みゆき」。ホテル隣接の庭園の緑を大きな窓から眺めながらお食事をいただいてきました。

軽めの朝粥セットをいただいてきましたが、かなりのこだわりの品が揃います。量もちょうどよく、朝あまり食べられない方も美味しくいただけそうです。

いつもの慌しい朝食とは違うゆっくり楽しむ理想の朝食がホテルにはあります。洋食ばかりに注目していましたが、「日本料理みゆき」で和食という魅力にも気づいてしまいました。

フォーシーズンズホテル椿山荘東京2階日本料理みゆきの朝食は、7:00～10:00。ちょっと早起きしなければなりませんが、朝の庭園は頭をリフレッシュさせてくれ、これがとても気持ちよい！

今回いただいたメニューは朝粥セット「白妙」(2,000円税込・サ別)。みゆきの朝食メニューの中では軽めでお安いですが、一品一品のこだわりは徹底しています。

たとえば、梅干は小田原産曽我の三年もの、たくあんは京都の今昔たくあん、長野産のひしお味噌に中国福建省産の宮廷塩が添えられます。どれもこれもお粥にぴったりで食欲が増してきます。

そして、背黒いわし(カタクチイワシ)の焼き物が運ばれてきますが、これも銚子産の焼きたてのものでますます箸がすすみます。もちろんお粥のお替りは可能。

シティホテルにいることを忘れてしまう「日本料理みゆき」の和朝食。その日を気持ちよい1日にさせてくれた、おなかにも優しく庭園の緑も美しいこの朝食を楽しむ余裕を、これからも大切にしていきたいと思いました。

■公式サイト：フォーシーズンズホテル椿山荘東京