(妻の承認NO.241)
横浜市で開催されている「開国博Y150」（横浜港開港150周年記念イベント）を記念した特別メニューが各ホテルで発表されています。そこで、いくつかのホテルのY１５０関連メニューを食べ歩いています。
今回はその第2弾。ヨコハマグランドインターコンチネンタルホテル1階のブッフェ・ダイニング「オーシャンテラス」の横浜ポートグルメブッフェの報告です。
このブッフェのテーマは開国当時の料理の再現。昔懐かしい洋食や、横浜牛鍋等の横浜発祥の料理、そして、黒船来航時にペリー提督側と幕府側が互いにもてなし合ったとされる料理をアレンジした特別メニューが並びます。
取材協力・資料提供：ヨコハマグランドインターコンチネンタルホテル
※ホテルコミュニティ会員の皆様は大きな画像もご覧いただけます。
「横浜ポート グルメブッフェ」は、2009年09月30日までのランチタイム（11:30〜14:30）、ディナータイム（17:30〜22:00）で提供。開国当時をイメージさせるハイカラさんスタイルのスタッフさんがお出迎え。
予約はインターネットからも可能なので、事前に予約しておくと安心です。今回は窓際の「ぷかり桟橋」が目の前に見える素敵な席に案内していただけました。感謝。レストラン内には所々にスタッフさんの手作りの凝ったオブジェが置かれているので注目。
さらに、黒船来航を伝える絵も説明と共にいくつか飾られていて雰囲気を盛り上げます。
ブッフェで用意されているお料理は、ペリー・幕府が互いにもてなしたお料理や横浜発祥の洋食の他、アメリカに関連するメニューも多数揃え、横浜と姉妹都市になっているフランス リヨンの関連メニューもあります。
さて、細かくメニューを見てみましょう。
自家製 牛タンスモーク インドネシア風ピクルスアチャール添え
若鶏の生春巻き
冷製シーフードスパゲッティー 夏トマトソース
オーシャンテラス特製コンビーフ サワークラフト添え
冷製クリームポテトスープ ヴィシソワーズ
ハニーローストコールドポーク
グリルチキンの青梗菜マリネ添え 自家製シーザーサラダドレッシング
自家製 豆腐田楽 胡麻味噌と赤味噌添え
野菜の炊き合わせ
特製 赤飯
鮪のマリネ ハワイ風 ポキ
幕府のおもてなし料理であった「野菜の炊き合わせ」は、長い船旅をしてきたペリー側にとても喜ばれたと言われているのだそうです。
オーシャンテラス特製カリフォルニアロール 抹茶風味
（カルローズライス使用）
浅利貝のお吸い物
サラダ
サラダのドレッシングには、
クラブハウスドレッシング
フレンチオニオンドレッシング
和風ドレッシング
シーザードレッシング
バルサミコドレッシング
プラス、アーモンドスライス、グラナパダーナ。
オリジナルブレッドには、
バゲット
イカ墨バケット
ソフトロール
クロワッサンなど
イカ墨バケットは人気のパンで、うまみが凝縮されていてとても美味。オーシャンテラス横のショップでも販売されています。
チーズは3種類にプラム。
アイスクリームは、
ヴァニラ
ストロベリー
マンゴー
ラムレーズン
大納言抹茶
そして病みつきになるコーラ味。
デザートとしていただいたり、食事の途中の口直しとしてもいただきたいメニュー。6種類もあると迷ってしまいます。
若鶏のロースト 鍬焼仕立て オーシャンテラス特製 照り焼きソース添え
鍬焼とは、現在の照り焼きの意味なのだそうです。
特製ビーフストロガノフ
カルローズ米のサフランライス
特製ビーフストロガノフと一緒にいただくと美味しいですよ！
ポテトリヨネーズ。
横浜の姉妹都市であるフランス リヨンにちなんだお料理です。
オーシャンテラス特製 マカロニグラタン
芝海老のマヨネーズ和え 柚子風味
アスパラガスカツレツ
USリブアイビーフステーキ
シェフが実演で焼いてくださいます。
自家製 黒胡麻の豆腐、特製 横浜焼売
横浜発祥の“牛鍋”、ローストビーフカレー
デザート類。
ショートケーキ
カルローズ米のミルククリーム風味
フルーツロールケーキ
洋梨といちじくのコブラーパイ
ミルフィーユ
ブラウニー
洋梨タルト
パッションムース
抹茶ムースケーキ
マンゴムース
チョコレートファウンテン
フルーツ。
オレンジ
キウイ
チェリー
さらに、ミントゼリー、ラズベリームース。
ディナータイムが始まるのは17:30。外はまだ明るく、可愛い「ぷかり桟橋」がはっきり見えます。まずは、前菜とサラダからいただきました。
勝手に師匠とさせていただいている中谷彰宏さんの著書によると、ブッフェの食べ方でその人の品性が分かると書かれていたので気をつけなければ……
ガラスのお皿が爽やか。様々なお料理を少しずつたくさん頂けるのがブッフェの魅力。前菜やオードブルの種類が豊富だったのでいろいろ楽しめました。
USリブアイビーフの鉄板焼きステーキはシェフが目の前で実演してくださいます。シェフのお話によるとディナーはランチと比べて落ち着いていてゆったりした雰囲気でお食事を楽しめるとのこと。実際、お料理もゆっくり選べランチに比べ楽しさは倍増します。
ブッフェにくると盛りつけ方を試すのが楽しみの一つ。普段のお食事の時にお皿の盛りつけ方を観察しておくとブッフェの時に思い出していろいろ楽しめます。
お食事が一通り終わった後にいただきたいフルーツも揃い、特にデザートは充実。甘いものは別腹ですね。
メニューは日替わりのものもあり、今回紹介したものとは違うものもあるので楽しみにしてください。また、1カ月程度で入れ替えもあるとのことなので、新メニューの登場も楽しみですね。
ディナータイムは落ち着いた雰囲気で、幅広い世代の私たちと同じ夫婦や二人での利用が目立ちましたが、ファミリーでの利用も楽しそうでした。気軽なちょっとした記念日などに利用したいブッフェです。
食後はホテル内を少し探検。オーシャンテラス横のショップで販売している、たねまるくんの公式カプセルフィギュアにはヨコハマグランドインターコンチネンタルホテルヴァージョンも面白そう。
1階玄関にはペリーを模した写真パネルもあり、神奈川出身のゆずはここで写真を撮ったのだとか。
様々なたねまるくんに出会え、ホテル内も「横浜開港150周年記念」で盛り上がっています。
■【Y150記念】横浜ポート グルメブッフェ
■ホテル名：ヨコハマグランドインターコンチネンタルホテル
■レストラン名：1階 ブッフェ・ダイニング「オーシャンテラス」
■期間：2009年09月30日（水）まで
■時間：
ランチタイム 11:30〜14:30（ラストオーダー）
ディナータイム 17:30〜22:00（ラストオーダー）
■料金：(税金・サービス料込)
ランチタイム
大人 (平日) 3,234円 (土日祝) 3,696円、小人 1,386円
ディナータイム
大人 5,082円、小人 2,772円
■公式サイト：ヨコハマグランドインターコンチネンタルホテル
(参考ブログ)
・スアマの小さな台所
・もぐログ
・ワイン三昧、八ヶ岳南麓にて
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横浜市で開催されている「開国博Y150」（横浜港開港150周年記念イベント）を記念した特別メニューが各ホテルで発表されています。そこで、いくつかのホテルのY１５０関連メニューを食べ歩いています。
今回はその第2弾。ヨコハマグランドインターコンチネンタルホテル1階のブッフェ・ダイニング「オーシャンテラス」の横浜ポートグルメブッフェの報告です。
このブッフェのテーマは開国当時の料理の再現。昔懐かしい洋食や、横浜牛鍋等の横浜発祥の料理、そして、黒船来航時にペリー提督側と幕府側が互いにもてなし合ったとされる料理をアレンジした特別メニューが並びます。
取材協力・資料提供：ヨコハマグランドインターコンチネンタルホテル
※ホテルコミュニティ会員の皆様は大きな画像もご覧いただけます。
「横浜ポート グルメブッフェ」は、2009年09月30日までのランチタイム（11:30〜14:30）、ディナータイム（17:30〜22:00）で提供。開国当時をイメージさせるハイカラさんスタイルのスタッフさんがお出迎え。
予約はインターネットからも可能なので、事前に予約しておくと安心です。今回は窓際の「ぷかり桟橋」が目の前に見える素敵な席に案内していただけました。感謝。レストラン内には所々にスタッフさんの手作りの凝ったオブジェが置かれているので注目。
さらに、黒船来航を伝える絵も説明と共にいくつか飾られていて雰囲気を盛り上げます。
ブッフェで用意されているお料理は、ペリー・幕府が互いにもてなしたお料理や横浜発祥の洋食の他、アメリカに関連するメニューも多数揃え、横浜と姉妹都市になっているフランス リヨンの関連メニューもあります。
さて、細かくメニューを見てみましょう。
自家製 牛タンスモーク インドネシア風ピクルスアチャール添え
若鶏の生春巻き
冷製シーフードスパゲッティー 夏トマトソース
オーシャンテラス特製コンビーフ サワークラフト添え
冷製クリームポテトスープ ヴィシソワーズ
ハニーローストコールドポーク
グリルチキンの青梗菜マリネ添え 自家製シーザーサラダドレッシング
自家製 豆腐田楽 胡麻味噌と赤味噌添え
野菜の炊き合わせ
特製 赤飯
鮪のマリネ ハワイ風 ポキ
幕府のおもてなし料理であった「野菜の炊き合わせ」は、長い船旅をしてきたペリー側にとても喜ばれたと言われているのだそうです。
オーシャンテラス特製カリフォルニアロール 抹茶風味
（カルローズライス使用）
浅利貝のお吸い物
サラダ
サラダのドレッシングには、
クラブハウスドレッシング
フレンチオニオンドレッシング
和風ドレッシング
シーザードレッシング
バルサミコドレッシング
プラス、アーモンドスライス、グラナパダーナ。
オリジナルブレッドには、
バゲット
イカ墨バケット
ソフトロール
クロワッサンなど
イカ墨バケットは人気のパンで、うまみが凝縮されていてとても美味。オーシャンテラス横のショップでも販売されています。
チーズは3種類にプラム。
アイスクリームは、
ヴァニラ
ストロベリー
マンゴー
ラムレーズン
大納言抹茶
そして病みつきになるコーラ味。
デザートとしていただいたり、食事の途中の口直しとしてもいただきたいメニュー。6種類もあると迷ってしまいます。
若鶏のロースト 鍬焼仕立て オーシャンテラス特製 照り焼きソース添え
鍬焼とは、現在の照り焼きの意味なのだそうです。
特製ビーフストロガノフ
カルローズ米のサフランライス
特製ビーフストロガノフと一緒にいただくと美味しいですよ！
ポテトリヨネーズ。
横浜の姉妹都市であるフランス リヨンにちなんだお料理です。
オーシャンテラス特製 マカロニグラタン
芝海老のマヨネーズ和え 柚子風味
アスパラガスカツレツ
USリブアイビーフステーキ
シェフが実演で焼いてくださいます。
自家製 黒胡麻の豆腐、特製 横浜焼売
横浜発祥の“牛鍋”、ローストビーフカレー
デザート類。
ショートケーキ
カルローズ米のミルククリーム風味
フルーツロールケーキ
洋梨といちじくのコブラーパイ
ミルフィーユ
ブラウニー
洋梨タルト
パッションムース
抹茶ムースケーキ
マンゴムース
チョコレートファウンテン
フルーツ。
オレンジ
キウイ
チェリー
さらに、ミントゼリー、ラズベリームース。
ディナータイムが始まるのは17:30。外はまだ明るく、可愛い「ぷかり桟橋」がはっきり見えます。まずは、前菜とサラダからいただきました。
勝手に師匠とさせていただいている中谷彰宏さんの著書によると、ブッフェの食べ方でその人の品性が分かると書かれていたので気をつけなければ……
ガラスのお皿が爽やか。様々なお料理を少しずつたくさん頂けるのがブッフェの魅力。前菜やオードブルの種類が豊富だったのでいろいろ楽しめました。
USリブアイビーフの鉄板焼きステーキはシェフが目の前で実演してくださいます。シェフのお話によるとディナーはランチと比べて落ち着いていてゆったりした雰囲気でお食事を楽しめるとのこと。実際、お料理もゆっくり選べランチに比べ楽しさは倍増します。
ブッフェにくると盛りつけ方を試すのが楽しみの一つ。普段のお食事の時にお皿の盛りつけ方を観察しておくとブッフェの時に思い出していろいろ楽しめます。
お食事が一通り終わった後にいただきたいフルーツも揃い、特にデザートは充実。甘いものは別腹ですね。
メニューは日替わりのものもあり、今回紹介したものとは違うものもあるので楽しみにしてください。また、1カ月程度で入れ替えもあるとのことなので、新メニューの登場も楽しみですね。
ディナータイムは落ち着いた雰囲気で、幅広い世代の私たちと同じ夫婦や二人での利用が目立ちましたが、ファミリーでの利用も楽しそうでした。気軽なちょっとした記念日などに利用したいブッフェです。
食後はホテル内を少し探検。オーシャンテラス横のショップで販売している、たねまるくんの公式カプセルフィギュアにはヨコハマグランドインターコンチネンタルホテルヴァージョンも面白そう。
1階玄関にはペリーを模した写真パネルもあり、神奈川出身のゆずはここで写真を撮ったのだとか。
様々なたねまるくんに出会え、ホテル内も「横浜開港150周年記念」で盛り上がっています。
■【Y150記念】横浜ポート グルメブッフェ
■ホテル名：ヨコハマグランドインターコンチネンタルホテル
■レストラン名：1階 ブッフェ・ダイニング「オーシャンテラス」
■期間：2009年09月30日（水）まで
■時間：
ランチタイム 11:30〜14:30（ラストオーダー）
ディナータイム 17:30〜22:00（ラストオーダー）
■料金：(税金・サービス料込)
ランチタイム
大人 (平日) 3,234円 (土日祝) 3,696円、小人 1,386円
ディナータイム
大人 5,082円、小人 2,772円
■公式サイト：ヨコハマグランドインターコンチネンタルホテル
(参考ブログ)
・スアマの小さな台所
・もぐログ
・ワイン三昧、八ヶ岳南麓にて
宿泊施設名：ヨコハマグランドインターコンチネンタルホテル エリア：神奈川県横浜市 交通：みなとみらい線みなとみらい駅徒歩2分 参考：宿泊口コミ／レストラン報告一覧 |
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