高級ホテルレストランファイル-妻の機嫌が良くなるレストラン

会場は1階の宴会場。普段入ることのない会場だったので新鮮。このブッフェはフリードリンクなので席に着くとすぐに飲み物の注文をとってくださいます。ビール、赤白ワイン、ウィスキー、焼酎、ソフトドリンク（オレンジジュース、グレープフルーツジュース、烏龍茶）から選べます。


さて、ブッフェの内容は！

ニューカレドニア産“天使の海老”のセビーチェ

茄子のキャビアとサーモンのタルタル シンジャー風味

冷製大山地鶏とオクラの“チキンガンボ

湯引き鱧とスパゲッティパンプキン プラムドレッシング

パンは、バゲット、けしの実パン、オールナッツブレッド

冷製枝豆とグリーンティーのスープ

季節魚のワイン蒸し タラゴン風味のサンサバソース

ポークスペアリブのバーベキュー

牛肉と有機野菜の広東風煮込み イーフー麺添え

カリビアンスパイスシーフードスキュワー トマトサルサ

愛知産うなぎと新じゃがのタルト フェンネル風味

ホテル特製フォアグラの茶碗蒸し バルサミコソース

かつおの野菜のっけ盛り

和前菜初夏の山海味覚取り合わせ小鉢盛り

蛍玉子入り一口すき焼き

山形熊笹麦切り

ミニハンバーガー、フライドポテト

コーンスープ

チェリーブラウニー

ゴールドキウイのタルト

西瓜のコンポート

マンゴーゼリーのタピオカココナッツソース

フロマージュブランのタルト シトラスフルーツ添え

ピーチとピスタチオのムース

トロピカルロールケーキ

フルーツ各種

紅茶各種

19時の開場直後はちょっとだけ混雑しましたが、お料理をとる際にほとんど待つこともなく、のんびりお食事を楽しむことができます。食事の済んだお皿はすぐに片づけていただけ、お料理をとって席に戻るとナプキンが椅子の背に掛けられているなど、至れり尽くせりです。

お料理は、小皿や鉢などに盛られているものが多く、とりやすく見た目も楽しみながらいただけるのが◎。

子供が取りやすいように台が低くなっているキッズコーナーもあり、ミニハンバーガーなどがあり、大人も食べている方が多かったように思います。子供たちは雰囲気を感じとっているのか、騒ぐお子さんはいません。

スイーツは凝ったものが多く、チェリーや西瓜など季節のフルーツを使ったものもありフルーツも質が高い。最後のお料理まで手を抜きません。




一つ一つ小鉢に盛られている物が多く見た目もきれい。夏の味覚“湯引き鱧”をドレッシングでいただくのは驚きでした。

最近はお魚料理に目がいくようになりました。カリビアンスパイスシーフードスキュワーはトマトサルサソースが美味。ホテル特製フォアグラの茶碗蒸しは人気の一品。

和風のお料理が充実。初夏の代表的なお魚“かつおの野菜のっけ盛り”はたっぷりの野菜で鰹を堪能。




お肉料理とスープ、我が家のお気に入りのパン。ビタミンB1を多く含み夏バテ対策に是非食べておきたい豚肉はもちろんのこと、季節物の鱧・鰹・枝豆にもビタミンB１は多く含まれるそうで、このブッフェは夏バテ対策にもなりそうです。

夏らしい山形熊笹麦切り。山海味覚取り合わせ小鉢盛りと一緒にいただくと楽しく、大きな枝豆はビールと一緒に。

シェフが目の前で仕上げるホテル特製 サーフ＆ターフ丼（ロブスター・あわび・ステーキの至高の丼）は、三色丼にもできますが私はロブスター丼にしていただきました。




色とりどりのスイーツ類はとても美味しそうで、お腹がいっぱいでも食べられます。フルーツやフルーツを使ったケーキが印象的で、マンゴーゼリーを妻は絶賛、私は西瓜のコンポートをおかわり。

温かい飲み物は、コーヒーと紅茶・ハーブティーがありますが、特に紅茶・ハーブティーは8種類のティーパックが用意されています。


8時半ごろに食事を終え椿山荘のお庭に出るとすっかり日が暮れていました。弁慶橋付近では蛍を鑑賞する方々で賑わい、この日も数多くの蛍が飛び交っていました。今年も素敵な蛍を育ててくれた椿山荘さんに感謝です。


■フォーシーズンズ ウィークエンドブッフェ

■ホテル名：フォーシーズンズホテル椿山荘 東京

■会場：宴会場

■時間：
　　受付 18:30〜　開場 19:00〜21:00

　　※ただし、6/27、7/11はレイトディナー
　　受付 19:45〜　開場 20:00〜22:00
　　レイトディナーの場合、ロビーラウンジまたはメインバーで食前酒1杯サービス。（19:00より利用できます。）

■料金：（消費税・サービス料込）
　　大人 (平日) 10,920円 ／ (土曜・日曜) 11,970円
　　小学生 6,300円
　　幼児(3歳〜) 2,100円

　　※2歳以下のお子様は無料

■期間：2009年7月19日(日)までの金・土・日曜日

■備考：
　予約が20名未満の場合、中止になる場合があります。

■公式サイト：フォーシーズンズホテル椿山荘 東京

宿泊施設名：フォーシーズンズホテル椿山荘東京 エリア：東京都文京区 交通：JR目白駅車10分 参考：宿泊口コミ／写真集／レストラン報告一覧

(参考)
・僕、外食大好きですPart2
・おいしいものは、おいしいうちに…ハイいただきます！
・チェリーさんの旅行ブログ
・ランチのちワイン、時々トラベル。



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