夫婦二人のクリスマスに「シュトーレン」: ANAインターコンチネンタルホテル東京ほか : 高級ホテルファイル

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(妻の承認NO.263)
帝国ホテル

子育てで外出が難しい妻のために大好きなホテルのパンをテイクアウトして自宅でいただく「ちょっと贅沢なホテルのパンシリーズ」報告。今回で第7回目です。

今週のテーマは「シュトーレン」。ドイツではクリスマスと言えばシュトーレンであり、とても一般的な発酵菓子です。見た目はお菓子ですが、発酵させることからパンの一種でもあります。

子供がまだ0歳なので夫婦二人でホールのクリスマスケーキはちょっと……　しかし、クリスマス気分を少しでも味わいたいときにこのリッチで日持ちのするシュトーレンは二人にはぴったり。

ドイツでは、クリスマスの1か月前にこのシュトーレンを焼き、すこしずつ食べながらクリスマスの準備をするのだそうです。そのため、油脂分を多くし、ドライフルーツをふんだんに使っているため、とても持ちが良いという特徴があります。

今回いただいたのは、ほとんどがオーソドックスなものでしたが、ANAインターコンチネンタルホテル東京の和風シュトーレンは黒糖風味で黒豆や生姜が入って印象的でした。

★妻から一言

ANAインターコンチネンタルホテル東京の和風シュトーレンは豆好きの私にぴったりでした。また、ドライフルーツやナッツも大好きなのでどのシュトーレンもたっぷりと入っていてとっても贅沢。
価格はお高いですが、パンと思わずケーキと考えるとその値段に納得。その重量感に驚きです。

シェラトントーキョーベイ