カスタードクリームが詰まった贅沢クリームパン: グランドプリンスホテル赤坂ほか:高級ホテルレストランファイル

高級ホテルレストランファイル-妻の機嫌が良くなるレストラン

旅館・ホテルのインターネット集客について研究をしています。特に、お客さまに価値を分かりやすく伝え、「高くして」ネット予約を増やす方法を実践しています。ここでは、その研究資料として、「妻の機嫌が良くなる」を基準に厳選した上質なホテルや旅館のレポート等をご紹介しています。

(妻の承認NO.273)
ヒルトン東京ベイ

子育てで外出が難しい妻のために大好きなホテルのパンをテイクアウトして自宅でいただく「ちょっと贅沢なホテルのパンシリーズ」報告。今回で第15回目です。

テーマは「クリームパン」。子供のころから親しみがありますが、ふっくらパンの中にカスタードグリームが詰まったシンプルでありながら贅沢なパンです。

身近なパンですが、ホテルのクリームパンはどのように表現されているのでしょうか。ヒルトン東京ベイ、ザ・リッツ・カールトン東京、ホテルオークラ東京、グランドプリンスホテル赤坂の4ホテルを例としてご紹介いたします。

さて、菓子パンとして一般的なクリームパンですが、元祖はどこなのだろうかと調べてみたところ、新宿中村屋のホームページでその始まりについての説明がありました。

それによると、中村屋の創業者夫妻が、シュークリームをヒントにあんぱんの餡のかわりにクリームを入れたのが始まりと書かれています。

また、クリームパンの一般的な形として思い浮かぶ、グローブ型になった説も書かれていました。

さて、４つのホテルのクリームパンと、この中村屋のクラシックなクリームパンと比較すると、一番近いのはグランドプリンスホテル赤坂のブーランジュリークリームパン。カスタードクリームとパン生地の間に空洞がなく、ぎっしり詰まった感が贅沢です。

また、ザ・リッツ・カールトン東京とホテルオークラ東京は、グローブ型ですが、どことなく上品でホテルらしい雰囲気が漂います。

そして、ヒルトン東京ベイは、あえてグローブ型でなく丸い形であるのが特徴です。