その他
(特別編)
毎年恒例の「東急ホテルズ料理コンテスト」。
第8回目となる今年は、昨年に続き東京ベイホテル東急で行われました。
2008年のテーマは『チキン』。
このコンテストは、39歳以下の東急ホテルズ各ホテル社員が対象で、製作時間は2時間以内、一部市販品（ソースベース、パイ生地等）は使用できますが、食材の事前調理（事前マリネや火入れ等）は出来ません。
審査は味・独創性・調理技術・食材の生かし方・商品販売価値・盛り付けさらに、衛生（髪、爪等）で、予選の審査は水落総料理長をはじめ、各ホテルの料理長があたり、今日の本選はさらに犬養代表取締役と外部審査員の方々8名で行われました。
そして、予選を勝ち抜いて本選出場した7名のシェフの皆さんのお料理は！
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毎年恒例の「東急ホテルズ料理コンテスト」。
第8回目となる今年は、昨年に続き東京ベイホテル東急で行われました。
2008年のテーマは『チキン』。
このコンテストは、39歳以下の東急ホテルズ各ホテル社員が対象で、製作時間は2時間以内、一部市販品（ソースベース、パイ生地等）は使用できますが、食材の事前調理（事前マリネや火入れ等）は出来ません。
審査は味・独創性・調理技術・食材の生かし方・商品販売価値・盛り付けさらに、衛生（髪、爪等）で、予選の審査は水落総料理長をはじめ、各ホテルの料理長があたり、今日の本選はさらに犬養代表取締役と外部審査員の方々8名で行われました。
そして、予選を勝ち抜いて本選出場した7名のシェフの皆さんのお料理は！
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(妻の承認NO.161)
ホテルニューグランド本館1階「ザ・カフェ」。カジュアルな雰囲気ながら「プリン・ア・ラ・モード」など発祥の名物料理もあり、歴史を感じるレストランです。
ホテルは今年（2007年）の12月1日に開業80周年を迎えます。それを記念して、昔懐かしいメニュー「80周年記念 秋のオールドクラシックフェア」を開催中で、2007年10月24日からは第2弾のメニューが登場。
その第2弾の記念メニュー「オールドクラシックメニュー�供廚蓮�2007年12月14日まで限定のメニューで、11:00〜21:00にいただくことが出来ます。（ちなみに「オールドクラシックメニュー�機廚禄�了しました。）さっそくいただいてきましたので報告します。
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ホテルニューグランド本館1階「ザ・カフェ」。カジュアルな雰囲気ながら「プリン・ア・ラ・モード」など発祥の名物料理もあり、歴史を感じるレストランです。ホテルは今年（2007年）の12月1日に開業80周年を迎えます。それを記念して、昔懐かしいメニュー「80周年記念 秋のオールドクラシックフェア」を開催中で、2007年10月24日からは第2弾のメニューが登場。
その第2弾の記念メニュー「オールドクラシックメニュー�供廚蓮�2007年12月14日まで限定のメニューで、11:00〜21:00にいただくことが出来ます。（ちなみに「オールドクラシックメニュー�機廚禄�了しました。）さっそくいただいてきましたので報告します。
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(File NO.150)
友達6人で訪れたのは、横浜ロイヤルパークホテル68階の中国料理「皇苑」の、本格香港式飲茶 オーダーバイキング。
さすが、68階からの眺めは素晴らしく、西側の開けた風景を望め、冬の空気が透き通っている日には富士山も見えるそうです。
本格香港式飲茶 オーダーバイキングは、土・日・祝日の14:30〜16:30限定。飲茶点心、麺飯類、スープ、前菜、一皿料理、デザートのメニューの中から、好きなだけいただくことができます。
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友達6人で訪れたのは、横浜ロイヤルパークホテル68階の中国料理「皇苑」の、本格香港式飲茶 オーダーバイキング。さすが、68階からの眺めは素晴らしく、西側の開けた風景を望め、冬の空気が透き通っている日には富士山も見えるそうです。
本格香港式飲茶 オーダーバイキングは、土・日・祝日の14:30〜16:30限定。飲茶点心、麺飯類、スープ、前菜、一皿料理、デザートのメニューの中から、好きなだけいただくことができます。
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(File NO.146)
高級ホテルレストラン日記ですっかりお馴染みの帝国ホテル東京1階「パークサイドダイナー」。フラッと立ち寄れるカジュアルなレストランです。
2007年6月2日から土曜・日曜・祝日に限り、終日全面禁煙になり、いつも禁煙席を希望する私達夫婦にはとても嬉しいニュースです。
今回は、贅沢にもグリル料理をいただき、お肉の美味しさはもちろん、添えられたソースに感動した報告です。
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高級ホテルレストラン日記ですっかりお馴染みの帝国ホテル東京1階「パークサイドダイナー」。フラッと立ち寄れるカジュアルなレストランです。2007年6月2日から土曜・日曜・祝日に限り、終日全面禁煙になり、いつも禁煙席を希望する私達夫婦にはとても嬉しいニュースです。
今回は、贅沢にもグリル料理をいただき、お肉の美味しさはもちろん、添えられたソースに感動した報告です。
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東京新宿区のパークハイアット東京41階にあるオールデイダイニング「ジランドール」で、軽食をいただいてきた報告です。ランチタイムが終わりスナックタイムに切り替わる平日の3時過ぎ、優雅にランチの後のお茶を愉しむ姿が数組見られる静かな店内を案内され、窓際の席に通されました。
昼食をとっていなかったので、ちょっと贅沢なお食事を、窓からは新宿を一望しながら。この時間は貸切状態なので、その眺望を誰にも邪魔されることなく愉しめる贅沢なひと時を過ごせました。
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