高級ホテルレストランファイル-妻の機嫌が良くなるレストラン

旅館・ホテルのインターネット集客について研究をしています。特に、お客さまに価値を分かりやすく伝え、「高くして」ネット予約を増やす方法を実践しています。ここでは、その研究資料として、「妻の機嫌が良くなる」を基準に厳選した上質なホテルや旅館のレポート等をご紹介しています。

ホテイチ テイクアウト

立地が悪くても売れる『苺』『桜』のパワー: 「苺あんぱん」「桜あんぱん」など

横浜ロイヤルパークホテル

ホテルで「苺」や「桜」をテーマにした様々な商品が発表され始めることで、春を感じる私。3月も半分を過ぎると、すっかり品揃えは春一色です。

このテーマの商品は、期間限定の場合が多く、今回ご紹介するおすすめのパンも3月末または4月末までの販売がほとんど。

ホテルの高品質のパンであることと、季節限定の貴重性。この二つが合わさると、立地が良くないホテルのショップであっても、わざわざ足を運んでも頂いてみたくなります。さらに、家族も喜んでくれる「幸せを運んでくれるパン」でもあります。
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仲直りツールとして有効な「レーズンパン」: グランドプリンスホテル新高輪など

(妻の承認NO.276)
グランド ハイアット 東京
子育てで外出が難しい妻のために大好きなホテルのパンをテイクアウトして自宅でいただく「ちょっと贅沢なホテルのパンシリーズ」報告。今回で第18回目です。

テーマは「レーズンパン」。別名でぶどうぱんとも呼び、食パン生地にレーズンを加えただけのシンプルなパンですが、その深い味わいと香りに魅了されてしまいます。

切ってフワフワのまま食べても良いし、少しトーストして、香ばしさを楽しみながら食べても美味しいレーズンパンは、朝食だけでなく、少し小腹が空いたときにも食べてしまい、あっという間になくなってしまいます。
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パン好きがはまる「カンパーニュ」とは: 浅草ビューホテル ほか

(妻の承認NO.275)
ザ・リッツ・カールトン東京
子育てで外出が難しい妻のために大好きなホテルのパンをテイクアウトして自宅でいただく「ちょっと贅沢なホテルのパンシリーズ」報告。今回で第17回目です。

テーマは「カンパーニュ」。フランス語で、田舎、田園という意味で、フランスの伝統的なパンとして知られています。バゲットと比べ、丸型が多いのが特徴です。

今回は、6つのパンをご紹介させていただきますが、プレーンのカンパーニュのほかに、栗やブルーベリー、カマンベールチーズ等、練り込む具によって、さまざまな顔を見せてくれます。
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日本橋美人ヘルシーダニッシュ&苺あんぱん: ロイヤルパークホテル

(妻の承認NO.274)
日本橋美人ヘルシーダニッシュ

子育てで外出が難しい妻のために大好きなホテルのパンをテイクアウトして自宅でいただく「ちょっと贅沢なホテルのパンシリーズ」報告。今回で第16回目です。

毎回一つのパンをご紹介していますが、今回はロイヤルパークホテル地下1階にある、デリカテッセン ロイヤルデリカで販売されている「日本橋美人ヘルシーダニッシュ」と季節限定の「苺あんぱん」という注目すべきパンと出会いましたのでご紹介いたします。

「日本橋美人ヘルシーダニッシュ」は、小さめのデニッシュの3個セットで、美肌効果があるといわれる“かぼちゃ”や食物繊維たっぷりの“きのこ”を使った女性におすすめのパンです。
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カスタードクリームが詰まった贅沢クリームパン: グランドプリンスホテル赤坂ほか

(妻の承認NO.273)
ヒルトン東京ベイ
子育てで外出が難しい妻のために大好きなホテルのパンをテイクアウトして自宅でいただく「ちょっと贅沢なホテルのパンシリーズ」報告。今回で第15回目です。

テーマは「クリームパン」。子供のころから親しみがありますが、ふっくらパンの中にカスタードグリームが詰まったシンプルでありながら贅沢なパンです。

身近なパンですが、ホテルのクリームパンはどのように表現されているのでしょうか。ヒルトン東京ベイ、ザ・リッツ・カールトン東京、ホテルオークラ東京、グランドプリンスホテル赤坂の4ホテルを例としてご紹介いたします。
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見た目でつい買ってしまった所長イチ押しのパン: 帝国ホテル 他

(妻の承認NO.272)
グランドプリンスホテル赤坂
子育てで外出が難しい妻のために大好きなホテルのパンをテイクアウトして自宅でいただく「ちょっと贅沢なホテルのパンシリーズ」報告。今回で第14回目です。

今週のテーマは、たくさんのパンの中から一目ぼれしてつい買ってしまった一押しの5つをご報告いたします。

消費者の約85%が店頭で買うものを決めるというアンケート結果があるほど、ほとんどの人がショップで買うパンを決めているとなれば、見た目、パンのデザインが重要になってきます。
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デニッシュ 記憶に残る形・ネーミング: グランド ハイアット 東京 他

(妻の承認NO.271)
グランド ハイアット 東京
子育てで外出が難しい妻のために大好きなホテルのパンをテイクアウトして自宅でいただく「ちょっと贅沢なホテルのパンシリーズ」報告。今回で第13回目です。

テーマは再び「デニッシュ」。ちょっと形が特殊だったりネーミングが面白いものでないと記憶に残らない、ほとんどのショップで売っている定番商品です。

通販でもパンが買える時代になった今、お客様の記憶に残る商品を作ることはとても大切なこと。今回は、特に妻が記憶に強く残ったと教えてくれたデニッシュを5種類ご紹介いたします。
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メロンパン パンとビスケットのコラボ: ヒルトン東京ベイほか

(妻の承認NO.270)
ホテルオークラ東京
子育てで外出が難しい妻のために大好きなホテルのパンをテイクアウトして自宅でいただく「ちょっと贅沢なホテルのパンシリーズ」報告。今回で第12回目です。

テーマは「メロンパン」。ふっくらパン生地の上にサクサクのビスケット生地をのせた菓子パンの定番です。ビスケット生地の色や味、模様のデザインがホテル毎に異なり非常に興味深いです。

名前にメロンが付きますが、ほとんどの場合でメロンは使われていません。しかし最近は、メロンを使った物も多くなり、実際に風味を楽しめるものも増えてきました。
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パン オ ショコラ(チョコレートデニッシュ): シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテルなど

(妻の承認NO.269)
ホテルオークラ東京

子育てで外出が難しい妻のために大好きなホテルのパンをテイクアウトして自宅でいただく「ちょっと贅沢なホテルのパンシリーズ」報告。今回で第11回目です。

テーマは先週に引き続き「デニッシュ」ですが、今回は特に「チョコレートデニッシュ(パン オ ショコラ)」に注目してご紹介いたします。

パン オ ショコラとはチョコレートのパンという意味。ホテルの朝食でもよく見かけるパンで、バターをたっぷり使った生地にチョコレートが入ったとても贅沢なパンです。
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スイーツの様なパン「デニッシュ」: セルリアンタワー東急ホテル など

(妻の承認NO.268)
ザ・リッツ・カールトン東京
子育てで外出が難しい妻のために大好きなホテルのパンをテイクアウトして自宅でいただく「ちょっと贅沢なホテルのパンシリーズ」報告。今回で第10回目です。

テーマは「デニッシュ」。クロワッサンのように生地にバターを包んで伸ばしては折るという作業を繰り返し、幾重にも重ねられた層からなるパンが使われていることが多く、チョコレートやフルーツなどを使ったスイーツ感覚でいただけるパンです。

クロワッサンの菓子パンバージョンとも言えますが、お店によってはデニッシュ生地でなく単に菓子パンという意味で名付けられている場合もあります。また、チョコデニッシュは「パン オ ショコラ」として区別される場合もあるので、今回はチョコ以外のデニッシュをまとめてみました。
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1050円のスーパーショートケーキがパワーアップ: ホテルニューオータニ

(妻の承認NO.267)
スーパーショートケーキ

今週はホテルのグルメテイクアウトシリーズ。まだまだ寒い日が続きますが、12月から春にかけては美味しい苺が出回る時期でもあります。

そこで、イチゴのスイーツと言えばショートケーキ。懐かしさを感じる定番のケーキであり、白と赤のバランスが絶妙でハッピーな気持ちにしてくれます。

そして、こだわりのショートケーキといえば、ホテルニューオータニのペストリーショップ「パティスリーSATSUKI」で販売されている「スーパーショートケーキ」が有名ですが、ホテル開業45周年を迎えた2009年、更に改良を加えパワーアップしたと聞きいただいてみました。
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究極の贅沢パン「ブリオッシュ」で幸せ気分: ホテルオークラ東京 他

(妻の承認NO.266)
ホテルオークラ東京

子育てで外出が難しい妻のために大好きなホテルのパンをテイクアウトして自宅でいただく「ちょっと贅沢なホテルのパンシリーズ」報告。今回で第9回目です。

今週のテーマは「ブリオッシュ」。フランスのパンで、バゲットとは対照的なバターと卵をふんだんに使った究極の贅沢パンなので、手で直接持つとバターでべたべたするほどです。

その分、柔らかなふんわりとした口当たりと、バターの芳醇な香りを思いっきり楽しむことが出来ます。但し、ダイエット中の方は要注意。
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食べ始めたら止まらない「ベーコンエピ」: ザ・リッツ・カールトン東京 他

(妻の承認NO.265)
ウェスティンホテル東京

子育てで外出が難しい妻のために大好きなホテルのパンをテイクアウトして自宅でいただく「ちょっと贅沢なホテルのパンシリーズ」報告。今回で第8回目です。

今週のテーマは「ベーコンエピ」。バゲットの生地をベースにすることが多く、それにベーコンを巻き込んで焼き上げるパン。バゲットの生地とベーコンは相性が良く、食べ始めると止まらなくなる危険なパンです。

フランス語でエピとは「穂」を意味し、この特徴的な形は麦の穂を模っています。これは、バゲットに切り目(クープ)を入れて焼き上げることによって出来る形です。
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1日5斤限定 2,000円の「プレミアム ブレッド」: ウェスティンホテル東京 ほか

(妻の承認NO.258)
ウェスティンホテル東京

今週は子育てで外出が難しい妻のためにホテルのパンをテイクアウトして自宅でいただく報告「ちょっと贅沢なホテルのパンシリーズ」。

今週はのテーマは「イングリッシュブレッド・食パン」です。四角い型に入れて焼いたパンで、正方形の物や山型の物があります。

今回は1斤2,000円の素材にこだわった贅沢なパンを含む6ホテルのそれぞれのこだわりパンをご紹介します。

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「クロワッサン」そのサクサクした食感の秘密は?: ハイアット リージェンシー 東京 ほか

(妻の承認NO.256)
ハイアットリージェンシー東京

今週も外出が難しい妻のために様々なホテルのパンをテイクアウトして自宅でいただいた報告「ちょっと贅沢なホテルのパンシリーズ」です。ホテルごとではなくパンの種類に注目して報告していこうと思います。

今週のテーマは「クロワッサン」。先週紹介したホテルに更に1件加え合計5件のホテルのクロワッサンをご紹介します。

さて、「クロワッサン」と言えば、あのサクサクした歯触りが特徴で、ボロボロとこぼして散らかしてしまうのが気になりますが、その食感がとても贅沢に感じられるホテルらしいパンの一つ。そのサクサクした食感はどうやって生まれるのでしょうか?

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「バゲット」ホテルの個性が出るシンプルなパン: ホテルメトロポリタン ほか

(妻の承認NO.255)
バゲット(京王プラザホテル)

妻の出産から約1ヶ月半。小さい赤ちゃんがいるとままならぬホテルのレストラン利用…… そこで、パンが大好きな妻の希望で、様々なホテルのパンをテイクアウトして自宅で楽しむことにしています。

ここ最近で4件のホテルのパンをテイクアウトして食べ比べてみましたが、ホテルそれぞれで個性があり予想以上に楽しいことに気づきました。そして、レストランでいただくよりもリーズナブルに気軽に楽しめるのも魅力です。

さて、パンの種類にも様々なものがありますが、当面「ちょっと贅沢なホテルのパンシリーズ」では、ホテルごとではなくパンの種類に注目して報告していこうと思います。第1回目の今回は「バゲット」です。

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モンブランの極み、1,575円のスーパーモンブラン - ホテルニューオータニ

(妻の承認NO.254)
スーパーモンブラン
ホテルグルメテイクアウトシリーズ。今週も、各ホテルから届く新商品などの情報ニュースリリースの中から妻のチョイスで、東京紀尾井町のホテルニューオータニ、ザ・メイン ロビィ階のパティスリーSATSUKIで2010年1月31日まで販売中の「スーパーモンブラン」と「三栗物語」をテイクアウトしてきましたのでご報告いたします。

四谷駅から春は桜並木が綺麗な上智大学横を歩いてホテルまでは約10分。美味しいものをいただいている分少しでもカロリーを消費しなければなりません。さて、回転するレストランが特徴のザ・メイン。ロビィ階正面玄関入ってすぐのところにパティスリーSATSUKIはあります。

1個1,575円の「スーパーメロンショートケーキ」が有名ですが、このスーパーシリーズはチーズケーキやプリンなどもある他、季節限定で「スーパーモンブラン」も販売されています。

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秋の新作スイートポテトデニッシュ - 帝国ホテル東京

(妻の承認NO.253)

秋の新作スイートポテトデニッシュ

ホテルグルメテイクアウトシリーズ。今週も、各ホテルから届く新商品などの情報ニュースリリースの中から妻のチョイスで、東京日比谷の帝国ホテル 東京本館1階のホテルショップ「ガルガンチュワ」で、2009年10月31日まで期間限定販売の『スイートポテトデニッシュ』と人気の定番商品『マロンデニッシュ』の2種類をテイクアウトしてきましたのでご報告いたします。

「ガルガンチュワ」は日生劇場や東京宝塚劇場に面したレストラン横入口入ってすぐのところにあり、いつも賑わっている印象のある人気のホテルショップ。惣菜やケーキ、パンなど帝国ホテルの味を自宅に持ち帰ることができるほか、食器や寝具、バスローブ等も揃います。

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佐伯チズ直伝、大人の美肌スイーツ - ホテル日航東京

(妻の承認NO.252)
佐伯チズ直伝、大人の美肌スイーツ

ホテルグルメテイクアウトシリーズ。今週は、各ホテルから届く新商品などの情報ニュースリリースの中から妻のチョイスで、東京台場のホテル日航東京2階のホテルショップ プレミアムパレットで年内販売中の『佐伯チズ直伝、大人の美肌スイーツ』をテイクアウトしてきましたのでご報告いたします。

これは、佐伯チズさんが提唱する美肌の5原則「うるおいの肌」「なめらかな肌」「はりのある肌」「だんりょくのある肌」「けっしょくのよい肌」に近づく効能のある厳選食材が使われており、それぞれの頭文字をとって「うなはたけスイーツ」と名付けられています。

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旬をとことん堪能する栗スイーツ6種 - リーガロイヤルホテル東京

(妻の承認NO.251)
秋の味覚 栗スイーツ

妻の出産後まだ1カ月経っていないこともあり外出は控えホテルグルメのテイクアウトシリーズをお送りしたいと思います。今回は、リーガロイヤルホテル東京のグルメブティック メリッサで2009年9月1日〜11月30日までの3ヶ月間『秋の味覚 栗スイーツ』を販売すると聞きさっそくテイクアウトしてみました。

リーガロイヤルホテル東京までは高田馬場駅から無料シャトルバスが30分おきに出ているのでこれを利用すると便利ですが、私は都電荒川線の早稲田駅まで出てから歩いて(3分)来ることが多いです。都内で路面電車が便利な数少ないシティホテルのひとつです。

グルメブティックメリッサは、ホテルの入口を入ってすぐ左にあります。リーガロイヤルホテル東京には黒人のカッコ良いドアマンがいらっしゃるのですが、訪れた日はちょうど担当の日で素敵な笑顔で挨拶をしてくださいました。

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勝手にランキング 5月のスイーツ - ホテルオークラ東京

(特別編)
ホテルオークラ東京2009年5月のスイーツ

『10ヵ国大使夫人のガーデニング in Okura』(5月6日まで)を楽しんだ後、ホテルオークラ東京のテイクアウトコーナー「シェフズガーデン テラス」でスイーツをテイクアウト。

スタッフさんに、最新のスイーツを聞いたところ次の4つを教えていただきました。そこで、我が家的ベスト4にまとめてみました。

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人気デザートベスト3 ペストリーショップ「ザ パティスリー」 - ヨコハマグランドインターコンチネンタルホテル

(特別編)
人気スイーツベスト3

人気のランキングシリーズ第三弾。
今回は、ヨコハマグランドインターコンチネンタルホテル1階のペストリーショップ「ザ パティセリー」の人気スイーツをご紹介いたします。

先日宿泊した際に、広報さんに教えていただいた人気スイーツをお部屋でいただき、勝手に夫婦の好きな順ベスト3を決めさせていただきました。

開催中の横浜開港150周年記念テーマイベントなど、横浜にお出かけの際の参考にどうぞ!

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東京ディズニーリゾート(R)オフィシャルホテルデザートコレクション

(妻の承認NO.188)
舞浜デザートコレクション 東京ディズニーリゾート25周年のテーマ“夢よ、ひらけ”。これに合わせて6つのオフィシャルホテルでは、2008年7月7日(月)まで各ホテルのパティシエが“夢よ、ひらけ”をキーワードにして、腕によりをかけてつくったデザートを発表。それぞれのペストリーショップで『舞浜デザートコレクション』として販売しています。

先々週の日記で書いたランチの帰りに、幾つかのホテルをはしごしてケーキをテイクアウト、また、ホテルさんからいただいた情報をもとに、各ホテルの作品の内容をまとめましたのでご報告いたします。

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秋の恵み“栗”をふんだんに使った極上スイーツ

栗ぷりん、抹茶モンブラン、タルト マロン! 秋の恵み“栗”をふんだんに使った極上栗スイーツ。ホテルオークラ東京 シェフズガーデン テラスで2006年9月の期間限定販売されていることを知り、さっそくテイクアウト。

限定物に弱く、ホテルオークラの会員誌「いちょう」を見て、いてもたってもいられず買いに走りましたが、3種類共に、贅沢にも渋皮栗が丸ごと使われていて、秋を満喫できる大人なデザート。大正解でした!
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秋の新作スイーツでストレス発散

かぼちゃのモンブラン、栗のクレームブリュレの2つの秋の新作スイーツが、帝国ホテル本館1階「ガルガンチュワ」で販売開始されたと聞き、さっそく仕事帰りにテイクアウトしてみました。

かぼちゃのモンブランは、かぼちゃの鮮やかな黄金が美しく、栗のクレームブリュレは、贅沢にも大粒のマロングラッセが上にも中にもたくさん入っています。

少しお高いですが、見た目も美しく食べ応えのある至福のスイーツに大満足。一足早く秋を感じながら、贅沢なひと時を演出するこのスイーツでストレス発散!
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手土産にフルーツたっぷり夏限定スイーツ

甘酸っぱくてみずみずしいグレープフルーツに、甘さたっぷりのピーチ、すっきり爽やかのアセロラと、暑〜い夏にピッタリの夏限定スイーツをテイクアウト。

新宿のセンチュリーハイアット東京のペストリーショップ「サンドゥ」では、2006年9月30日(土)まで夏限定スイーツ(グレープフルーツゼリー、ピーチゼリー、アセロラゼリー、チョコレートパフェ)4種類を販売。

仕事帰りに自宅へのお土産や、ちょっとしたギフトに最適のスイーツです。
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[ケーキ]ロイヤルパーク汐留タワー「ペストリーブティック」

今日は、都内の花めぐりで浅草隅田川沿いや浜離宮など、都営浅草線沿線を散策。その途中で立ち寄ったロイヤルパーク汐留タワーで春らしいケーキを発見しました。

このケーキは、人気女性雑誌の読者が審査員になり、パティシエのデモンストレーション、ケーキの試食をしながら、投票によって選ばれた優勝作品「COULEUR(クルール)」。

今回は、このケーキを購入し自宅でいただいた春らしい色と味の報告です。

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30歳代夫婦が実践中のホテルレストラン体験報告。
子育てで外出が難しい妻のために大好きなホテルのパンをテイクアウトして自宅でいただく「ちょっと贅沢なホテルのパンシリーズ」を中心に報告中。
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